Europäischer Tag der Historischen Mühlen

Es ist die letzte noch aktive Turnario-Käserei im gesamten Trentino. Warum "Turnario"? Weil die "Caserada", also die Herstellung von Käse an einem Tag, im Besitz eines der 5 Gesellschafter ist, die abwechselnd an der Reihe sind, und die Anzahl der Caseraden, die jedem zustehen, proportional zur Menge der in die Molkerei gelieferten Milch ist. Der gesamte Käse wird aus Rohmilch und nach traditioneller Methode hergestellt: mit Kupferkesseln, mit Wasserbädern für das Aufsteigen der Sahne und mit Räumen für die Salzlake. Im Jahr 2019 gewinnt es den "Resistenza Casearia" -Preis, eine Anerkennung, die Slow Food seit 2009 bei jeder Ausgabe von Cheese an Hirten, Käsern, Forschern und Enthusiasten vergibt, die Abkürzungen ablehnen und mit Hartnäckigkeit (und einem Schuss Sturheit) weiterhin Käse und Lebensmittel herstellen, die Natürlichkeit, Tradition und Geschmack respektieren.

In Peio waren in der Vergangenheit vier Wassermühlen in Betrieb. Heute wurde nur die Turri Mühle, die sich im Zentrum des Dorfes befindet, kürzlich restauriert und wird nur zu besonderen Anlässen der Öffentlichkeit zugänglich gemacht. Seit Generationen im Besitz der Familie Turri, überlebte die Mühle die Lawine vom 13. Dezember 1916 teilweise beschädigt und wurde später von Paolo Turri, unterstützt von seinem Bruder Don Antonio Turri, restauriert. Zusammen mit zwölf anderen Gebäuden entkam sie dem Brand vom 2. Februar 1943, der 97 Häuser verwüstete. Mit der Einführung von Elektrizität in Peio änderte sich die Art und Weise, wie die Mühle Energie erhielt, und wurde dadurch dauerhaft verändert. Sie funktionierte dank elektrischem Strom bis in die 1970er Jahre, wobei Paolo Turri als letzter Müller fungierte. Im Jahr 2018 kaufte die Gemeindeverwaltung die Mühle, um sie zu einem Ecomuseumszweck zu nutzen.

Das Gebäude ist ein Zeugnis für die langsame Entwicklung, die durch die Einführung von Elektrizität im Val di Pejo gebracht wurde. Die Sägemühle, obwohl mit elektrischer Energie betrieben, bewahrt die Anlage und die historischen Mechanismen der venezianischen Sägemühle, beginnend mit dem charakteristischen Wagen. Die Ausstellung wird durch das einfache Zimmer des Sägemüllers (segòt) und die Ausstellung traditioneller Werkzeuge für die Holzbearbeitung vervollständigt, angefangen vom Fällen der Bäume bis hin zu künstlerischen Arbeiten. Einige Tafeln zeigen die Holzfällmethoden und erzählen von der mühsamen und manchmal gefährlichen Arbeit der Holzfäller (borari) und Sägemüller (segòti).